大暑后，该喝的不是绿豆汤，而是它！

大暑后，该喝的不是绿豆汤，而是它！

我们老家有一个习俗，就是每个月的逢四，逢九都是赶集日。每到这天，菜市场都是熙熙攘攘的，周边的村民都会到市场买菜，买点平时需要的生活用品，还会买一些幼小的鸡鸭鹅，回家放在自家的鸭圈中养。等鸡鸭都养大了后，我们就会将它们处理起来，煮给家人食用，补补身体。

市场上经常会看到一些老人，他们的摊位很小，顶多就能站住一个人的大小，在他们的身边，会摆放一些平日他们去山上挖回来的草药。这种看似不起眼的药材，却是很多人的心头好。




有的人专门开车，大老远地过来买这种药材。特别现在是伏天，天气很热，而大家在平时也喜欢吃一些冰冷的东西。温度高，河中或者是海中的水分会蒸发到空气中。而炎热的时候，我们身体也是处于舒张的状态，这种时候就很需要吃一些祛湿食材。五指毛桃是大家很喜欢的食材之一。夏季我们都喜欢用它跟肉一起煲汤，清爽好喝。




五指毛桃是因为它的叶子是有5片，作用很大，有很好的健脾补肺，行气利湿，还有活络筋骨，利尿排毒。茯苓有清热解毒，利水，消肿止痛。里面再加点蜜枣，薏米，还有肉，使得整道美食的营养高，口感也好。




准备食材：

排骨头，茯苓，红枣，五指毛桃，莲子，薏米，食盐

具体做法：

1.将买回来的排骨都放在流动水，用流动水冲洗干净。排骨头在剁块的时候，如果说处理不好里面会还有很多的细骨头，我们要处理干净，处理好的排骨头放在一旁。




2.取出一小把的五指毛桃，五指毛桃它有一种独特的香味，而且口感很好，关键是它对于湿气的排出，有很好的作用。五指毛桃放在清水中，用手搓洗一下他的表面。清洗的时候要用好后反复搓洗，要把外面洗干净。




3.准备一个碗，里面加入适量的莲子跟茯苓，薏米，这3种食材的营养很高，特别是莲子里面有丰富的蛋白质，可提供能量；而且它们对祛湿养胃也是有点很好的帮助。

4.准备两三个蜜枣，把蜜枣表面洗干净，洗好后的蜜枣放在盆中。接下来我们准备一个锅，洗干净之后的猪排骨头，还有五指毛桃以及莲子，茯苓放在里面，倒入水，然后盖上盖子，放在炖锅中炖煮30分钟。




5.炖煮好后我们再把配好的蜜枣跟红枣，放入里面。往里面加入适量的食盐搅拌均匀，搅拌好后再放着煮个15分钟，枣容易煮，而且它有很好的开胃消食，在煮的过程中不要太早放进去，要不然容易煮出来太老，太烂，变成渣。




6.锅内的食材炖煮好后拉开锅盖，可以闻到一股，非常鲜甜的奶香味迎面而来，味道特别的好，接着我们把它取出放在盆中这样子一份，排骨头五指毛桃的口感相对吸引人，而且两个味道都很好，就完成。




夏季天气热，而且在夏天我们也喜欢喝冷饮，喝冰饮在吹空调，身体里面的湿气重，聚集在身体里面比较多。所以夏天天热，最重要的就是要去掉身体里面的湿气，将身体中的湿气除，也比较轻松去湿气的话除了多运动也可以多喝这一打五指毛桃汤，简单好做营养美味。