小龙虾，作为龙虾的一种，如今已跻身人们最钟爱的美食之列。在出门聚餐时，品尝小龙虾、畅饮啤酒，已经成为众多年轻人的共同爱好。而虾黄部分也有许多人喜欢吃，认为它味道好，是小龙虾的精华所在，但是其实虾黄中的胆固醇和嘌呤含量较高，少吃对身体影响不明显，但长期大量进食会增加痛风、高胆固醇血症的发生几率。

　　小龙虾头部的黄色部分能吃吗

一般是不建议吃小龙虾头部的黄色部分。虾黄存在有害物质，虾黄所在的位置存在较多细菌、寄生虫等有害物质，可能导致不适症状。小龙虾是日常生活当中一种比较常见的水产品，当中含有丰富的优质蛋白质和钙，口感鲜嫩，受大多数人的喜爱，但是虾头是不建议吃的。

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虾头主要包括了虾脑、消化器官、肝胰脏,生殖腺等器官,当中可能会有寄生虫；虾黄中可能会富集较多汞、铅等重金属，少吃对身体的影响不明显，但长期大量吃甚至会损害中枢神经发育，不利于身体健康。

　　什么人不适合吃小龙虾

1.对龙虾过敏：由于龙虾里面含有异体蛋白，如果患者存在对龙虾过敏的情况，一般是不建议吃的，以免诱发过敏反应。

2.急性胃肠炎：如果龙虾未处理干净，里面可能含有寄生虫。存在急性胃肠炎的患者，经常吃龙虾，可能会给胃肠器官增加负担，甚至还可能会加重病情。

3.痛风：由于龙虾里面的嘌呤含量比较高，存在痛风的患者，盲目吃龙虾，可能会使体内尿酸含量上升，不利于身体的快速恢复。

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4.过敏性鼻炎：主要是接触过敏性物质所引起的，小龙虾是一种易过敏的食物，在吃了之后可能会导致自身的病情出现加重，不利于自身的健康。

5.消化不良：消化不良会导致胃肠道功能减弱，导致食物长时间堆积在胃肠道，小龙虾不容易被胃肠道吸收，可能会导致自身的症状出现加重。

6.高尿酸血症：吃了之后可能会导致嘌呤代谢紊乱和尿酸升高，可能会影响到病情的恢复，也会导致自身的临床症状。

7.肾盂肾炎：小龙虾含有丰富的蛋白质，过量摄入高蛋白食物可能会加重肾脏的负担，甚至可能加剧肾炎的病情，对肾脏健康造成不良影响。