三个涨停金字火腿收获问询函 人造肉仍待市场验证

　　人造肉风口渐起。10月14日，金字火腿(002515.SZ)发布公告称，公司完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，已经开始生产。此外，金字火腿10月11日已在天猫旗舰店预售人造肉饼，并将于10月下旬发货，截至10月15日下午5点，天猫平台显示该产品有811人付款。

　　在资本市场，金字火腿自预售人造肉饼开始至10月15日，已收获了3个涨停，不过，10月15日金字火腿也收到了深交所的关注函。

　　自2019年5月“人造肉第一股”Beyond Meat在纳斯达克挂牌上市后强劲的资本市场表现，引发A股相关概念股狂热后，“人造肉”被认为是“新风口”。

　　6月初，双塔食品因与Beyond Meat有供货关系，股价随之飙升；7 月，豌豆蛋白肉企业“珍肉”宣布完成数百万元种子轮融资，9月6日，首款国产人造肉月饼“珍肉”登陆电商平台销售。

　　中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩介绍，自5月Beyond Meat上市后，中国国内平均每月都有3~4个同类新公司注册，集中在北上广深和东南沿海地区。另有行业人士预计在今年年底，可以拿得出人造肉产品的公司不少于50家。

　　不过也有业内人士指出，受消费习惯、价格因素等影响，人造肉风口的真伪、泡沫程度仍有待时间验证。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示，未来不排除“人造肉”占据餐桌上的一席之地，但短期内在中国不会有太大市场。“也不能说没市场，会有一部分中产阶层或富人在健康饮食方面的诉求与欧美国家接近。”

　　“植物肉”产品预售

　　10月11日，金字火腿开始在天猫旗舰店预售人造肉植物肉饼。21世纪经济报道记者通过其天猫店宣传页面看到，该款人造肉植物肉饼以非转基因大豆等植物蛋白制成，主要配料是大豆蛋白、植物油、各种调味料以及纤维素、阿拉伯胶、瓜尔胶等，其中蛋白质11.7g、脂肪21.2g、碳水化合物13.7g。

　　金字火腿天猫销售页面介绍，该产品具有牛肉的质感和口感，并写出了“吃肉不长肉”的广告语。

　　据金字火腿介绍，该产品由公司与美国杜邦公司在中国全资拥有的子公司丹尼斯克(中国)投资有限公司技术合作研发推出，丰富了公司的产品结构，有助于拓展新市场、培育新业务。

　　中国食品分析师朱丹蓬向21世纪经济报道记者分析，人造肉对金字火腿的发展有一定的助推作用，从近几日资本市场表现就可以看出来。实际上，金字火腿主营产品火腿、香肠、酱肉等肉制品属于腌制肉，从健康的角度看，越来越多的消费者排斥此类产品。

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