看似健康的食物竟是升糖高手？

看似健康的食物竟是升糖高手？

写着全麦面包，怎么吃了血糖还升高？玉米是粗粮做成了面条为什么吃了血糖也会高？两个案例告诉您为什么这些看似对血糖无害的食物却是升高高手！

糖友求助1

张阿姨：您好，在你们之前的调理下我的空腹血糖几乎都稳定在6左右，餐后也正常。就最近两天有点状况，我昨天早餐吃1个鸡蛋+2个核桃+1块豆干+250毫升纯牛奶+1个海菜包子+6个圣女果，餐二6.8，今天早上和昨天吃得差不多，就是海菜包子换成一个60克的全麦欧包，今早的餐二11.2，能帮我分析一下是什么问题吗？

问：您吃什么样的全麦欧包呢？方便把成分配料表发给我看下吗？

张阿姨拍过来的配料表

分析：在这个图片上，我们可以看到它的包装是写着：100%真全麦、低油低脂、不加蔗糖的，糖友往往看到这种食谱的时候都误以为是很健康，不会升糖的。

再细看下里面的配料表：全麦粉、奶粉，各种粉放在一起，还有很多食品添加剂放在一起，吃了怎么可能血糖不升呢？

建议：先不要吃这个面包，换成鸡蛋或者半根小青瓜，明天再测一下餐二血糖。

反馈：第二天测完餐二血糖后，张阿姨主动和我们说，把这个全麦欧包换成水煮蛋后，血糖果然就降下来了，她的餐二血糖降到8.1了，太开心了。张阿姨说，饮食真的太重要了，想起自己之前在饮食上犯过的很多错误，吃了几种药血糖也降不下来，都是踩过了太多饮食的雷区了。

糖友求助2

王先生：糖尿病10年以上，一直吃二甲双胍和格列齐特，血糖降不下来后，医生给他换成了二甲双胍+西格列汀，但是空腹血糖还算可以，餐后就一直11、12，他很苦闷，自己也很注意控制饮食，几乎不吃米饭，就吃粗粮馒头，另外搭配鱼，肉，蛋，蔬菜。

问：粗粮馒头是什么做的？吃多少？

王先生：玉米面粉+荞麦面粉混合，自己做的，一餐吃1个。

分析：原因找到了：玉米面馒头。玉米面粉升糖速度本身很快，做成馒头，一大口吃进去，吸收消化快，升糖同样快。这是造成他餐后血糖高的主要原因。

建议：暂时不吃馒头，改为吃二米饭（大米和小米），每餐吃自己半个拳头大小，如果不够饱可以多吃青菜，细嚼慢咽，严格按照正确的用餐顺序，先喝汤，然后吃蔬菜，吃肉，最后才吃二米饭。

反馈：王大哥调整饮食，配合简单运动后，餐后降到了7.8，自己感觉很轻松。

其实远远不止上面案例的这两类食物，如果您现阶段的血糖不稳定、控制不好，建议这几类的都暂时先不要吃。

淀粉含量高：玉米、南瓜、红薯、山药、土豆、芋头、莲子、胡萝卜、粉藕和糯米；

各类粥、糊、汤泡饭、面条、方便面；

包装零食：小面包、豆制品、坚果、肠；

各类所谓的无糖食品；

各类奶粉、蛋白粉、麦片、酸奶；

各配料表上含有葡萄糖、蔗糖、玉米糖浆、葡萄糖浆这类甜味添加剂的食品。

总结：其实饮食调整很容易，难得是坚持和自律；也有很多糖尿病人不理解饮食对血糖的影响是这么大的，往往想着多吃一点就靠药物来控制。这样对待病情是很无知的，然而，无知是要付出代价的，您对饮食控糖的无知，等待您的就是血糖超标，并发症来找的代价。所以，糖友们，如果您目前没有更好的控糖方案，管住嘴，吃得对就是您的治疗良方。