柿子吃起来虽甜，但对血糖影响不大

柿子吃起来虽甜，但对血糖影响不大

正值柿子的上市季节

每年也仅有这两个月

能够吃到新鲜美味的柿子

 

有不少糖友想吃但又不敢吃柿子口感非常甜美

那么

糖友能吃柿子吗？

柿子营养丰富，对身体好

广州中医药大学第一附属医院营养科主治医师尤华智指出，柿子的营养非常丰富，其中维生素A、维生素C的含量非常丰富，有研究证实，柿子中的维生素C含量是苹果的十多倍。柿子中还含有很多矿物质，如钙、铁、磷等。此外，柿子还含有大量的水溶维生素和各种多酚类物质，可以有效预防动脉粥样硬化、预防心血管疾病、缓解便秘，对眼睛、心脏等也有益处。

 

 

柿子升糖指数仅37

柿子的口感非常甜美，糖尿病患者对其敬而远之，但其实，柿子的升糖指数并不高，仅有37，是名副其实的低升糖指数食物，糖尿病患者并不需要将之拒之门外。

但需要注意的是，糖尿病患者吃低升糖指数水果也有讲究，以柿子为例，建议：

1. 在两餐之间食用；

2. 每天食用量不超过100克；

3. 每次食用量以30~50为宜。

即如果一天吃100克柿子，最好能够分为2~3次进食。

需要注意的是，上述柿子均指新鲜的柿子，经过冷冻储存的柿子以及加工的柿饼等不在其中，也不建议糖尿病患者食用。

不成熟的柿子和柿皮要少吃

提到柿子，不得不提与之同时上市的螃蟹。很多人都听说过吃柿子不能吃螃蟹，据说是因为柿子中含有大量鞣酸、果胶，会与螃蟹中的蛋白质产生反应，从而导致结石。

但其实，柿子即使不与螃蟹一起吃，空腹吃柿子，鞣酸、果胶同样会导致结石的发生。但这并不意味着柿子不能吃。通常情况下，柿子的鞣酸等物质多存在于未成熟的柿子以及果皮中。

所以，只要吃成熟的柿子，不会有结石的隐患，可以放心食用。需注意的是，虽然成熟的柿子鞣酸含量很低，但也最好不要吃柿子皮哦。