冬季养生季营养丰富唇齿流香

对于孩子来说，因为他们还在生长的过程当中，因此需要在饮食中格外的注意，食物的滋补可以让他们的身体更加的健康，特别是在这个冬季，更需要注意对身体的营养进行补充。

首先可以选择四川的回锅肉，这道菜的口味是偏辣的，在制作的时候以前是先水煮，之后再进行炒制，但是后来有一个人进行了改进，先给猪肉去腥味，隔水把猪肉蒸熟以后再进行炒制，这样就能够让当中的蛋白质损失最少，还能够让肉质的鲜美最大程度地留下来，吃的时候口感也不会受到影响，所以回锅肉就因此传了下来。

蒜苗是营养非常丰富的蔬菜，例如蛋白质，胡萝卜素等，而且还能够让我们的心脑血管更加健康，保护我们的肝脏，对于人们最恐惧的癌症来说也可以起到很好的预防效果，因此这道回锅肉的营养含量是非常丰富的，特别是还含有钙、磷等元素，经常吃的话，还能够对贫血起到预防的作用，这道菜也是色香味面面俱到，它当中的血红蛋白可以更好地为我们人体所吸收，因此这一道菜对于身体来说是非常健康的。

在制作之前，需要准备带皮的五花肉，青蒜，青红椒，生姜，豆瓣酱，料酒和生抽，首先要处理一下猪肉，洗干净以后放入冷水中煮熟，之后把它捞出来，再洗干净晾凉，然后切成相同厚度的薄片。

锅中放油、五花肉和姜小火炒出油，等颜色变成金黄之后再放入豆瓣酱，炒出红油以后再把生抽和料酒放进去，最后加入青蒜炒熟，再把青蒜叶放进去，稍微的翻炒一下就能够盛出来吃了。在平时大家可以给自己的孩子做这道菜来提高他们身体的抵抗力，在这个寒冷的冬天，能够更好的抵抗病毒，不容易生病。